Заведующий производством (шеф-повар)

Требования
Район трудоустройства
с Витязево
Адрес рабочего места
р-н Анапский, г Анапа, с Витязево, ул Горького, д. 42
Дата публикации / подтверждения
23.07.2021 / 23.07.2021
Система оплаты
Оклад
Характер работы
Постоянная
Режим работы
График сменности
Должностные обязанности
Быть способным четко организовывать производственную деятельность подчиненных, осуществлять рациональную организацию технологического процесса, подбор и расстановку кадров.
2. Соблюдать технологию производства продукции общественного питания, соответствие требованию качества блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и булочных изделий, а также контролировать это же со стороны других работников кухни;
3. Контролировать нормы закладки сырья и выход готовой продукции в соответствии с нормативными документами (сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, технологические карты), а также быть ответственным за соблюдение норм закладки другими работниками кухни.
4. Соблюдать режимы и способы обработки сырья и полуфабрикатов во избежание образования канцерогенных или других потенциально вредных химических веществ при производстве кулинарной продукции, а также контролировать соблюдение режимов и способов обработки другими работниками кухни.
5. Соблюдать требования нормативных и технологических док
Форма собственности
Смешанная российская собственность с долей собственности субъектов РФ
Заработная плата:
от 20000 до 50000
Работодатель
Контактное лицо:  Соколова Татьяна Николаевна, Контактное лицо, (989) 2455678, (86133) 21831, (86133) 33490, sokolova_tn@rzdz.ru
Поиск
Авиабилеты
Отели