Технолог

Требования
Район трудоустройства
г Анапа
Дата публикации / подтверждения
15.09.2020 / 15.09.2020
Система оплаты
Оклад
Характер работы
Постоянная
Режим работы
Пятидневная рабочая неделя
Должностные обязанности
Технолог по организации питания ДОУ обязан:
Руководить всей практической работой на пищеблоке.
Контролировать санитарное состояние пищеблока, продовольственных кладовых дошкольного учреждения и качество приготовления пищи.
Осуществлять общее руководство технологией приготовления пищи.
Контролировать правильность закладки продуктов и выхода блюд, отпуск продуктов и блюд с пищеблока в детское кафе-столовую.
Вести учет выполнения норм основных продуктов по декадам.
Систематически проводить расчет химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости).
Ежедневно снимать пробу с приготовленных блюд перед раздачей с отметкой результатов в специальном журнале и закладывать пробу на хранение в соответствии с требованиями СЭС.
Составлять совместно с медицинской сестрой, кладовщиком и поваром меню раскладку и сдавать его в бухгалтерию
Контролировать качество доставляемых продуктов, соблюдение правил их хранения и реализации.
Заработная плата:
от 5000 до 5000
Поиск
Авиабилеты
Отели